Шато Куте (Chateau Coutet) е едно от най-известните имена от района на Барсак в Бордо. Историята на шатото започва през 13-ти век, когато играе ролята на крепост. През 1788-ма година имението е купено от Габриел Фийо, който вече е притежавал Шато Фийо в района на Сотерн. Фийо е екзекутиран и имението е наследено от внука му Маркиз Рома-Бертран де Люр Салюс. Маркиза е най-големият производител в света на десертно вино, тъй като освен наследеното Шато Куте той е и собственик на Шато Фийо и на Шато д‘Икем в Сотерн. Шато Куте е класифицирано като Премиер Гран Кру Класе от класификацията през 1855-та година. От 1977-ма година Шато Куте е собственост на Филип и Доминик Бали.

Лозята са 44 хектара, в които превес има сорта Семийон със 75%, следван от Совиньон Блан с 23% и Мускадел с 2%. Средната възраст на лозята е 38 години. Гроздобера е ръчен с преминаване по лозята 10-12 пъти. Отлежаването е 18 месеца в 100% нови френски бурета. Годишно се правят около 4500 кашона от първото вино, като освен тях се прави и втори етикет Шартрьоз де Куте (Chartreuse de Coutet) и отскоро се прави и бяло сухо вино с бранда Ван Сек де Шато Куте (Vin Sec de Chateau Coutet). В изключително редки реколти, когато качеството на гроздето е повече от топ качество се прави виното Кюве Мадам (Cuvee Madame), за което се избира буквално зърно по зърно и количеството не надвишава 600-700 кашона.От 1994 година цялата дистрибуция на вината се поема от Барон Филип де Ротшилд (Baron Philippe de Rothschild S.A.).