Шато Латур-Мартияк (Chateau LaTour-Martillac) носи името си от кулата, която стои в главния двор на замъка, това е остатък от крепост, построена през 12-ти век от предците на Монтескьо (Montesquieu). Структурата е заемала стратегическа позиция и давала контрол на маршрута между Бордо и Тулуза. Камъните на крепостта са използвани за изграждането на съществуващия замък в края на 18 век. През 1871 г. имението привлича вниманието на Едуард Кресман, който току-що е основал своя бизнес за търговия с вино в Бордо. Той бил съблазнен от качеството на белите вина, отглеждани на забележителен чакълест хълм с подчертан релеф и изключителна експозиция. В началото на 30-те години на миналия век Алфред Кресман и синът му Жан – и двамата с изключителни артистични таланти, проектират етикет за новата си реколта. Етикетът е вдъхновен от движението Арт Деко, което е много на мода по това време и създава известния дизайн „златни и пясъчни ивици“, който гордо украсява бутилките и до днес. Алфред Кресман, най-големият син на Едуард, придобива имота през 1930 г.  и променя името за да избегне объркване с прочутия му съименник в Медок: Шато Латур става Шато Латур-Мартияк. След това следва дълъг период на реконструкция. Лозята са около десетина хектара, по-голямата част от които са засадени с бяло грозде. Без да докосва най-старите парцели, Алфред Кресман добавя Каберне Совиньон към Мерлото, което вече е засадено. Прекъснатата от войната реконструкция е продължена след това от Жан Кресман, който наследява баща си през 1954 година. Жан най-накрая сбъдва семейната мечта да се сдобие с чакълестия склон, който дели имота от селото. Така лозето постепенно се разширява до близо 30 хектара.

Класификацията на района включва 16 шата, всички в северната част на региона Грав, а Шато Латур-Мартияк е едно от само шестте, които са класифицирани както за червени, така и за бели вина. Годишното производство е средно 20 000 кашона от червеното  Гран Вин (Grand Vin) и 11 000 от сухото бяло. От второто вино Лаграв Мартияк (Lagrave Martillac), което е направено от най-младите лози на имението, са произвеждат 4000 кашона червено и 2000 кашона сухо бяло вино.